Quinoa-Salat mit Fenchel, Tomaten, Gurke & Joghurt-Feta-Dressing
Wenn der Sommer ruft, darf es in der Küche leicht, frisch und trotzdem sättigend sein. Dieser sommerliche Quinoa-Salat ist genau das: knackig, aromatisch und voller …
🍓 Erdbeer-Tiramisu ohne Ei – fruchtig, cremig & einfach!
Ein italienischer Dessertklassiker neu interpretiert Tiramisu ist wohl eines der bekanntesten Desserts der italienischen Küche – ein echter Klassiker mit Kultstatus. Der Name „Tiramisù“ bedeutet …
Linsen-Mango-Salat
🌱 Linsen & Mango – eine harmonische Kombination Linsen – kleine Kraftpakete mit langer Geschichte Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden …
Hirsesalat mit gerösteten Kichererbsen
Ein leichter, nährstoffreicher Salat, perfekt als sommerliches Hauptgericht oder als sättigende Beilage. Die Kombination aus nussiger Goldhirse, frischem Gemüse und knusprig-würzigen Kichererbsen sorgt für ein …
Rezept Zitronenrisotto mit Spargel
Obwohl nun endlich auch in den Straßen meiner werten Heimatstadt Wien der schöne Frühling eingekehrt ist, schaut man überdurchschnittlich oft in Gesichter, die so aussehen, …
Artischocken aus dem Ofen mit Rote Rüben-Creme
Manche Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch ein kleines Erlebnis. So geht’s mir mit Artischocken aus dem Ofen. Sie zu essen ist fast wie …
Rezept für spanische Tortilla mit Mangold
Die spanische Küche hat viele einfache, aber unglaublich köstliche Gerichte – und die Tortilla ist eines meiner absoluten Favoriten. Besonders mag ich sie, weil sie …
Glutenfreier Marmorkuchen mit Erdbeeren und Bananen
Wer sagt, glutenfrei sei langweilig, hat diesen Kuchen noch nicht probiert! Mein glutenfreier Marmorkuchen mit Erdbeeren und Bananen vereint alles, was ich liebe: saftige Bananen, …
Linsensalat mit gebackenem Feta
Ein guter Linsensalat kann so viel mehr sein als nur eine gesunde Beilage – er ist sättigend, voller Nährstoffe und bietet mit seinen erdigen Aromen …
Vegetarische Bowl
Aus nichts lässt sich an einem fröhlich-entspannten Abend so angenehm mampfen wie aus einer Schüssel. Eine vegetarische Bowl ist aber nicht nur ein Mampfgenuss, sondern …
Frühstücks-Couscous
Das Frühstück ist (neben dem Mittag- und dem Abendessen) einfach die beste Mahlzeit des Tages. Was (und ob) man sich in der Früh auf den …
Couscous-Salat mit Granatapfel
Nach der deftigen Weihnachtssaison war mein Bedarf an gesunden, leichten und frischen Gerichten sehr groß. Noch ein Keks oder noch ein weiterer Braten würde das …
Sticky Tofu-Rezept mit Paprika
Von diesem Sticky Tofu-Rezept kann ich die Finger gar nicht mehr lassen und bleibe immer wieder gerne “picken”, wie wir in Österreich sagen. Sticky Tofu …
Apfelkuchen mit Vanille-Pudding
Wie man bekanntlich weiß, keeps an apple a day den doctor away. Ob das für dieses leckere Apfelkuchen-mit-Vanille-Pudding-Rezept auch stimmt, wage ich allerdings zu bezweifeln …
Gerösteter Blumenkohl mit Zucchini-Spinat-Dip
Gerösteter Blumenkohl mit Zucchini-Spinat-Dip ist für mich das wahrscheinlich überraschendste Rezept des Jahres gewesen. Einerseits, weil der geröstete Blumenkohl so deftig und herzhaft schmeckt, wie …
Cremiger Kürbis-Linsen-Eintopf
Nachdem Halloween vorbei ist, kann ein Kürbis-Linsen-Eintopf nicht schaden – denn dieses Gericht ist so sanft und wohlig, dass sich niemand davor zu erschrecken braucht. …
Naan-Brot mit Kürbis-Curry-Dip
Passend zur Kürbiszeit gibt es heute den “Langen von Neapel“ in einer besonders schönen Verarbeitung – in Form von Naan-Brot mit Kürbis-Curry-Dip. Und wer bereits jetzt …
One-Pot-Pasta aus dem Ofen
Wer beim Stichwort “Abwasch” gerne mal in Ohnmacht fällt oder sich mit dem gängigen Gegenfluch “Das muss noch einweichen!” wertvolle Zeit verschafft, wird folgendes Rezept …
Asiatische Bowl mit Tofu
Die asiatische Bowl mit Tofu könnte objektiv das gescheiteste Gericht der Welt sein – sie ist gesund, schnell zubereitet, potenziell günstig, megalecker und dazu noch …
Spargel-Linsen-Salat mit Burrata
Ein frischer Spargel-Linsen-Salat ist die beste Idee, um auch in der Spargel-Saison auf die sonst übliche Sauce hollandaise zu verzichten, die meist aus Eidotter, Wasser, …
Erbsen-Risotto mit Bergkäse & Parmesan
Anscheinend wurde mit dem letzten Risotto-Rezept mein Appetit auf verschiedene Risotto-Variationen geweckt und so entschied ich, nach einem Blick in den Kühl- bzw. Tiefkühlschrank ein …
Rezepte Flammkuchen vegetarisch
Bevor ich euch das einfache und schnelle Rezept für diesen vegetarischen Flammkuchen zeige und ihr selbst herausfindet, wie gut ein Flammkuchen vegetarisch schmeckt, wollen wir …
Risotto mit Mangold
Heute habe ich seit langem wieder einmal ein Risotto ins Auge gefasst. Was ich besonders an einem diesem Gericht schätze, ist, dass man den Risottoreis …
Rotkohlsalat mit Apfel, Karotte und Haselnüssen
Wie so oft hatte ich noch etwas in meinem Kühlschrank, dass es zu verbrauchen galt. 😉 Diesmal, handelt es sich um die Reste eines leckeren …
Rote Rüben-Kuchen mit Schokolade
Ich bin zwar nicht die größte Kuchenliebhaberin, aber ein Fan von Kuchen, die verschiedenes Gemüse in ihrem Teig verarbeitet haben. Das Gemüse verleiht dem Teig …
Fächerkartoffel auf Babyspinat mit Ofen-Feta
Da ich wunderschöne Kartoffeln in Lila am Markt erstanden hatte und uns die Verkäuferin mitteilte, dass sie sich nicht für Püree eignen, überlegte ich, was …
Saftiger Zitronenkuchen mit Heidelbeeren
Der saftige Zitronenkuchen mit Heidelbeeren bringt eine ideale Balance zwischen der Frische der Zitronen und der Süße der Heidelbeeren. Dabei hat der Teig eine leckere …
Butternut-Kürbis-Curry mit Kartoffeln, Kichererbsen und Brokkoli
Da es nun kälter wird, ist das Verlangen nach einem wärmenden Essen groß und sollte im Idealfall auch noch gesund sein, damit der Körper gut …
Hafermilchreis mit Erdnussmus und warmen Zwetschken
Der Herbst hält schön langsam seinen Einzug und kommt mit wunderbaren Aromen, die diese Jahreszeit so besonders machen. Das wunderbare Herbstgemüse und auch Obst besticht …
Herbstlicher Kürbissalat mit Pflaumen
Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um sich von frischen, saisonalen Zutaten inspirieren zu lassen. Ein herbstlicher Kürbissalat mit Pflaumen und Mozzarella ist nicht nur …
Chicoree-Tapas mit Roten Rüben und Feta
Chicoree-Tapas mit Roten Rüben und Feta – daran hatte ich selbst noch nie gedacht aber sie entpuppten sich als frisches und leichtes Sommergericht, ideal für heiße Tage. Mit asiatischer Note, die für Urlaubsgefühle am Teller sorgen.
Brownie-Cheesecake-Rezept mit Heidelbeeren
Zur Zeit scheine ich in einer Backphase zu sein, da ich mich mit einer untypischen Häufigkeit an die Zubereitung diverser Kuchen mache. 😉 Der Geburtstag …
Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade
Zu lange war es her, dass ich den leckeren Geschmack von Bananenbrot oder Bananenkuchen genießen durfte. Daher traf es sich wirklich gut, dass wir einige …
Weizentortillas einfach selbst gemacht!
Da ich mit Teigen (jeder Art) manchmal auf Kriegsfuß stehe, habe ich mich bis jetzt noch nie getraut, Tortillas oder Wraps selbst zu machen. 😉 …
Weckerl mit getrockneten Tomaten & mediterranen Gewürzen
Endlich ist es nach einer gefühlten Ewigkeit wieder so weit … der letzte Blogeintrag ist eindeutig zu lange her und das sollte auf keinen Fall …
Zwetschkenknödel mit Topfen
Kennt ihr das? Ihr lest ein Wort zu oft und plötzlich seht ihr nur noch einen Haufen Buchstaben, der irgendwie keinen Sinn mehr ergibt. Das …
Pancakes mit Kokoswasser und Kakao
Feiertage sind für mich, wenn das Wetter nicht besonders freundlich ist, meistens Koch- oder Backtage. An Tagen wie diesen wache ich häufig mit Appetit auf …
Vegetarisches Curry mit Kokosmilch
Ich muss ja gestehen, in der Welt der Curryküche bin ich absolut noch nicht lange zu Hause. Daher habe ich bei den unterschiedlichen Arten von …
Schlipfkrapfen mit Ratatouille
WERBUNG Diesen Beitrag möchte ich einer besonderen Köstlichkeit widmen: den Osttiroler Schlipfkrapfen (in anderen Regionen auch als Schlutzkrapfen bekannt). Wie so manche, verbinde auch ich …
Bananenbrot mit Schokolade
Die neue Ausgabe des firschgekocht-Magazins (März 2019) gefiel nicht nur mir, sondern auch mein Freund hatte das ein oder andere Rezept für sich entdeckt. 😉 …