Orangensaft-Panna Cotta
Kennt ihr das? Ihr wollt eigentlich nur nach einem einfachen Panna Cotta-Rezept mit frischen Orangen googeln, landet auf einem bekannten Blog, verirrt euch in einem …
Gebackener Semmelknödel mit Salat
Zur Geschichte des gebackenen Semmelknödels: „Ich hab noch altes Brot daheim / und bin bestimmt kein Blödel /bevor ich’s Brot in’ Eimer werf’ /back ich mir …
Zitronenreis mit Lachs
Zitronenreis ist mein neuer Superstar in der frühlingshaften Frische-Küche. Wie er entstand, ist natürlich fraglich. Ist da einem unserer Vorfahren die Zitrone in den Reis …
Spargel-Linsen-Salat mit Burrata
Ein frischer Spargel-Linsen-Salat ist die beste Idee, um auch in der Spargel-Saison auf die sonst übliche Sauce hollandaise zu verzichten, die meist aus Eidotter, Wasser, …
Grießkuchen mit Joghurt
An einem Grießkuchen hatte ich mich noch nie versucht, daher war es höchste Zeit dies einmal zu probieren, denn auch mein Magen sehnte sich nach …
Erbsen-Risotto mit Bergkäse & Parmesan
Anscheinend wurde mit dem letzten Risotto-Rezept mein Appetit auf verschiedene Risotto-Variationen geweckt und so entschied ich, nach einem Blick in den Kühl- bzw. Tiefkühlschrank ein …
Rezept vegetarischer Flammkuchen
Bevor ich euch das einfache und schnelle Rezept für diesen vegetarischen Flammkuchen zeige, wollen wir noch ein bisschen in die Geschichte des Flammkuchen eintauchen. Woher …
Risotto mit Mangold
Heute habe ich seit langem wieder einmal ein Risotto ins Auge gefasst. Was ich besonders an einem diesem Gericht schätze, ist, dass man den Risottoreis …
Nudelsalat einfach & selbst gemacht
Nudelsalate sind nicht nur im Sommer ein Highlight, sondern eigentlich zu jeder Jahreszeit. Das wunderbare an Nudelsalaten ist, dass sie nicht nur einfach und schnell …
Karottenkuchen mit Schokolade
Da meine letzten Kuchen leider etwas staubig geraten sind und ich bis dato noch nicht die Lösung dafür gefunden habe, wollte ich wieder einmal einen …
Rotkohlsalat mit Apfel, Karotte und Haselnüssen
Wie so oft hatte ich noch etwas in meinem Kühlschrank, dass es zu verbrauchen galt. 😉 Diesmal, handelt es sich um die Reste eines leckeren …
Hanf-Tofu-Bowl mit frischer Orange
Eines meiner Vorhaben für das neue Jahr ist sich durch die verschiedenen veganen Produkte durchzuprobieren, da die Auswahl mittlerweile sehr vielfältig ist. Ich würde mich …
Getoastetes Brot mit Pulled Chicken, Röst-Champignons und Spinat
Das Rezept zu diesem Blogartikel entstand eher zufällig aufgrund der Zutaten, die wir zu Hause hatten. Im Winter bin ich eine absolute Suppenliebhaberin und da …
Rote Rüben-Kuchen mit Schokolade
Ich bin zwar nicht die größte Kuchenliebhaberin, aber ein Fan von Kuchen, die verschiedenes Gemüse in ihrem Teig verarbeitet haben. Das Gemüse verleiht dem Teig …
Fächerkartoffel auf Babyspinat mit Ofen-Feta
Da ich wunderschöne Kartoffeln in Lila am Markt erstanden hatte und uns die Verkäuferin mitteilte, dass sie sich nicht für Püree eignen, überlegte ich, was …
Saftiger Zitronenkuchen mit Heidelbeeren
Der saftige Zitronenkuchen mit Heidelbeeren bringt eine ideale Balance zwischen der Frische der Zitronen und der Süße der Heidelbeeren. Dabei hat der Teig eine leckere …
Herbstlicher Radicchio-Salat mit Linsen, Birnen und Walnüssen
Ich wollte schon lange einen Radicchio-Salat probieren, da es einem aufgrund seiner tollen Farbe wirklich jedes Mal sehr schwerfällt, an ihm vorüberzugehen. Besonders gespannt war …
Hähnchenfilet mit Parmesan-Kürbis-Kruste und Erbsenpüree
Solange der Kürbis noch überall zu finden ist, komme ich einfach nicht umhin, ihn in den diversen Gerichten auf verschiedenste Art und Weise einzusetzen. Da …
Rote Rüben Pancakes
Wie so oft versuche ich aus übrig gebliebenen Zutaten noch etwas zu machen und diese im nächsten Gericht zu verwenden. Diesmal hatte ich noch gekochte …
Kürbis-Brownies
Da man die Kürbis-Saison unbedingt ausnutzen muss und ich noch immer etwas Kürbis übrig hatte, geht es mit Kürbisrezepten weiter. Dem Anschein nach steigt mit …
Kürbisbrot-Sandwich mit selbstgebackenem Kürbisbrot
Ich hatte noch etwas Butternusskürbis von meinem Kürbiscurry übrig und wollte diesen weiterverarbeiten. Hin und wieder versuche ich mich am Backen eines guten Brotes, dabei …
New York Cheesecake mit Zwetschken-Glasur
Der New York Cheesecake ist ein klassisches und legendäres Dessert, das seinen Ursprung in der amerikanischen Metropole hat. Dieser cremige Käsekuchen zeichnet sich durch seinen …
Butternut-Kürbis-Curry mit Kartoffeln, Kichererbsen und Brokkoli
Da es nun kälter wird, ist das Verlangen nach einem wärmenden Essen groß und sollte im Idealfall auch noch gesund sein, damit der Körper gut …
Forellenfilet mit Kürbispüree und Blattspinat
Dieses Rezept für ein Forellenfilet mit Kürbispüree und Blattspinat ist eine leckere Verbindung von zartem Fisch, cremigem Kürbispüree und frischem Blattspinat. Die Forellenfilets werden in …
Hafermilchreis mit Erdnussmus und warmen Zwetschken
Der Herbst hält schön langsam seinen Einzug und kommt mit wunderbaren Aromen, die diese Jahreszeit so besonders machen. Das wunderbare Herbstgemüse und auch Obst besticht …
Wok-Gericht mit Rindfleisch und frischem Gemüse
Ich wollte mich wieder mal in die asiatische Küche vorwagen und versuchen ein Gericht mit Teriyaki-Soße zuzubereiten. Dabei durfte allerlei frisches Gemüse und ein Besuch …
Bananenjoghurt mit Haferflocken und Pflaumen-Topping
Der Herbst kündigt sich nicht nur mit kühleren Temperaturen, sondern auch mit leckerem Obst und Gemüse an. Daher entschied ich mich für ein Bananenjoghurt mit …
Mediterrane Kürbispasta
Die mediterrane Kürbispasta ist ein herzhaftes Gericht zum Ende des Sommers, da es den Geschmack von sommerlichen Urlaubsgenüssen im mediterranen Raum mit einem Boten des …
Herbstlicher Kürbissalat mit Pflaumen
Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um sich von frischen, saisonalen Zutaten inspirieren zu lassen. Ein herbstlicher Kürbissalat mit Pflaumen und Mozzarella ist nicht nur …
Glasnudelsalat mit Garnelen
Lange war es her, dass ich einen frischen und leichten Glasnudelsalat genießen durfte. Daher wurde es Zeit, dieser Durststrecke ein Ende zu setzen und dem …
Hähnchen und Kartoffel-Rucola-Salat mit Orangen-Dressing
Gesund und nahrhaft sollte das heutige Essen sein, denn die weihnachtliche Völlerei war noch nicht in allzu weite Ferne gerückt. Daher war ich auf der …
Asiatisches Hühnchen mit Quinoa und Sesam-Mango-Sauce
Der November, herbstlich und nicht immer freundlich, ist für mich einer jener Monate, in dem ich vermehrt an Urlaub und Reisen in ferne Länder denke. …
Karfiol-Spinat-Risotto mit Champignons
Das neue Jahr hat begonnen und die Motivation, sich gesund zu ernähren, ist dementsprechend hoch. Wie so häufig haben die reichhaltigen Speisen zu Weihnachten ihren …
Chicoree-Tapas mit Roten Rüben und Feta
Chicoree-Tapas mit Roten Rüben und Feta – daran hatte ich selbst noch nie gedacht aber sie entpuppten sich als frisches und leichtes Sommergericht, ideal für heiße Tage. Mit asiatischer Note, die für Urlaubsgefühle am Teller sorgen.
Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons und Speck auf Erbsenpüree
Warum Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons und Speck auf Erbsenpüree? Manchmal kann man sich einfach nicht entscheiden. Dies trifft wohl auf ziemlich alle Lebensbereiche zu, aber …
Asiatisches Rinderfilet & süßsaurer Mangosalat mit Pita
Ich stand wieder einmal im Supermarkt – planlos, möge man zumindest auf den ersten Blick meinen. Dem war jedoch nicht so, denn ein wichtiger Teil …
Brownie-Cheesecake mit Heidelbeeren
Zur Zeit scheine ich in einer Backphase zu sein, da ich mich mit einer untypischen Häufigkeit an die Zubereitung diverser Kuchen mache. 😉 Der Geburtstag …
Dinkel-Buttermilch-Buchteln mit Weichselmarmelade
Zu lange ist das Vergnügen her, dass ich fluffige Buchteln genießen durfte! Daher war es eindeutig an der Zeit, sich selbst mit den leckeren Buchteln …
Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade
Zu lange war es her, dass ich den leckeren Geschmack von Bananenbrot oder Bananenkuchen genießen durfte. Daher traf es sich wirklich gut, dass wir einige …
Weizentortillas einfach selbst gemacht!
Da ich mit Teigen (jeder Art) manchmal auf Kriegsfuß stehe, habe ich mich bis jetzt noch nie getraut, Tortillas oder Wraps selbst zu machen. 😉 …