Zu lange war es her, dass ich den leckeren Geschmack von Bananenbrot oder Bananenkuchen genießen durfte. Daher traf es sich wirklich gut, dass wir einige Bananen zu Hause hatte, deren Verfärbung bereits in vollem Gange war. Ähnlich wie den Bananen erging es den Äpfeln, die zwar nicht braun, dafür aber etwas schrumpelig wurden. So entschied ich mich für einen Kuchen, der beide Obstsorten enthalten musste. Es entstand ein Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade! 😉
Was macht einen Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade so besonders?
Ein Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade kombiniert verschiedene Aromen und Texturen, um eine köstliche und vielseitige Geschmackserfahrung zu bieten. Hier sind einige Gründe, warum man den Kuchen probieren sollte:
- Vielfalt der Früchte: Die Kombination von Äpfeln und Bananen verleiht dem Kuchen eine natürliche Süße und Feuchtigkeit. Äpfel können dem Kuchen eine leichte Säure verleihen, während Bananen für eine weiche und saftige Textur sorgen.
- Schokolade: Die Zugabe von Schokolade bringt eine reiche und cremige Komponente in den Kuchen. Schokolade harmoniert gut mit den fruchtigen Aromen und verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksebene.
- Textur: Die Kombination von Früchten und Schokolade kann dem Kuchen eine interessante Textur verleihen. Die Früchte können für saftige Stücke sorgen, während die Schokolade eine schmelzende und glatte Textur beisteuert.
- Gleichgewicht der Aromen: Die süßen Noten der Früchte werden durch die reiche und leicht bittere Schokolade ausgeglichen. Dieses ausgewogene Verhältnis macht den Kuchen angenehm für den Gaumen.
- Nährstoffe: Äpfel und Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Die Kombination dieser Früchte mit Schokolade kann dazu beitragen, dass der Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch etwas nahrhafter ist.
- Vielseitigkeit: Ein Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade kann je nach persönlichen Vorlieben und Rezeptvariationen angepasst werden. Zum Beispiel könnten Nüsse, Gewürze oder andere Zutaten hinzugefügt werden, um den Geschmack weiter zu verbessern.
Insgesamt bietet dieser Kuchen eine harmonische Mischung aus süßen, fruchtigen und schokoladigen Aromen, die ihn besonders ansprechend machen können.
Zutaten Bananenschokokuchen mit Apfel:
- 3 Eier
- 170 g Mehl
- 8 EL Milch
- 140 g Zucker
- 80 g Butter
- 2 reife Bananen
- 3 Äpfel
- 2-3 EL Kakaopulver (je nach gewünschter Intensität)
- 3 Rippen dunkle Kochschokolade
- 1 Päckchen Backpulver
Nun zum Rezept des Apfel-Bananenkuchens mit Schokolade:
Benötigte Zeit: 1 Stunde und 30 Minuten
- Eischnee schlagen
Zuerst den Dotter vom Eiklar trennen. Dann das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Danach das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Teig anrühren
Nun die Butter mit der dunklen Schokolade in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Danach das zerlassene Butter-Schokogemisch, das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die Milch zur schaumigen Eidottermasse geben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Bananen und Eischnee in den Teig
Das Backrohr auf 180 °C Ober- & Unterhitze aufheizen. Die Bananen schälen und ganz fein zerdrücken. Diese nun auch unter den Teig mischen, entweder per Hand oder mit dem Mixer. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben, bis der Teig zu einer homogenen Masse geworden ist.
- Äpfel auf den Kuchen legen und ab ins Rohr
Jetzt die gewaschenen Äpfel nehmen, vierteln und dann in ganz dünne Scheibchen schneiden. Diese sollen später auf den Kuchenteig drapiert werden. (Ein kleiner Tipp: Wer die Äpfel schält, kann den Kuchen später einfacher in Stücke schneiden.) Zum Schluss noch eine Springform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Die Apfelscheibchen nun schön gleichmäßig auf der Oberfläche platzieren. Ab in das Backrohr damit und immer wieder einen Blick hineinwerfen. Nach ca. 40 min. sollte der Kuchen fertig sein! 🙂
- Bananenschokokuchen mit Apfel genießen
Abkühlen lassen & dann den fluffigen und saftigen Kuchen in vollen Zügen genießen.
Weitere Kuchenrezepte:
Wo finde ich die Zutaten fuer Apfel-Bananenkuchen mit Schokolade?
Hallo! Danke für die Info, sie sind jetzt wieder im Artikel zu finden. LG