Die Aubergine – in Österreich und Südtirol auch Melanzani genannt – ist ein absolut faszinierendes Gemüse, das seit Jahrhunderten in vielen Kulturen geschätzt wird. Ursprünglich …
Roter Quinoa ist nicht nur ein optischer Höhepunkt auf jedem Teller, sondern überzeugt auch durch seinen nussigen Geschmack und seine wertvollen Nährstoffe. Er ist reich …
Ursprung und Besonderheit Der Kuhfleckenkuchen hat seinen Ursprung in Mitteleuropa und ist besonders in Österreich und Süddeutschland beliebt. Seinen Namen verdankt er der einzigartigen Optik: …
Tomaten-Risotto mit Burrata ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Fülle. Dieses Risotto vereint saftige Kirschtomaten, zarte Zucchini und die cremige Milde der …
Ein Sommergericht, das glücklich macht An warmen Tagen lieben wir Gerichte, die frisch, leicht und voller Geschmack sind. Mein Lachs mit Linsen ist genau so …
Sushi mal anders! Wer Sushi liebt, aber auf das Rollen verzichten möchte oder lieber pflanzlich genießt, wird diese vegane Sushi Bowl lieben. Sie kombiniert all …
Diese Pasta mit Tomaten-Spinat-Soße bringt Farbe und Geschmack auf den Teller – ein leichtes, cremiges Gericht für zwei Personen, das auch optisch überzeugt. Die Kombination …
Wenn Kirschen mit einer Quark-Pudding-Füllung und Schokodrops kombiniert werden, entsteht ein einfacher, aber besonders leckerer Kuchen. Dieser Kirschkuchen mit Quark und Pudding verbindet fruchtige Frische …
Der Caesar Salad ist ein echter Klassiker unter den Salaten. Ursprünglich stammt er nicht etwa aus Italien, wie man vermuten könnte, sondern aus Mexiko – …
Palatschinken sind ein Klassiker der österreichischen und mitteleuropäischen Küche – hauchdünne, zarte Pfannkuchen, die süß oder pikant gefüllt werden können. Der Name stammt vom ungarischen …
Wenn du ein einfaches, aromatisches und gesundes Gericht suchst, das dich kulinarisch nach Indien entführt, dann ist dieses indische Blumenkohl-Curry genau das Richtige für dich. …
Wenn der Sommer ruft, darf es in der Küche leicht, frisch und trotzdem sättigend sein. Dieser sommerliche Quinoa-Salat ist genau das: knackig, aromatisch und voller …
Wenn man draußen aufgrund der warmen Temperaturen Lust auf eine leichte, gesunde und dennoch herzhafte Mahlzeit hat, ist dieses Gericht genau das Richtige: knusprige Hähnchenschenkel …
Ein italienischer Dessertklassiker neu interpretiert Tiramisu ist wohl eines der bekanntesten Desserts der italienischen Küche – ein echter Klassiker mit Kultstatus. Der Name „Tiramisù“ bedeutet …
🌱 Linsen & Mango – eine harmonische Kombination Linsen – kleine Kraftpakete mit langer Geschichte Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden …
Glutenfreie Kuchen sind längst nicht mehr nur eine Notlösung für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit – sie sind eine kreative, oft nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichem …
Sobald die ersten Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen, beginnt auch die Saison für Rhabarber – das gilt auch für das Nachgoogeln, ob man Rhabarber wirklich richtig …
Ein leichter, nährstoffreicher Salat, perfekt als sommerliches Hauptgericht oder als sättigende Beilage. Die Kombination aus nussiger Goldhirse, frischem Gemüse und knusprig-würzigen Kichererbsen sorgt für ein …
Obwohl nun endlich auch in den Straßen meiner werten Heimatstadt Wien der schöne Frühling eingekehrt ist, schaut man überdurchschnittlich oft in Gesichter, die so aussehen, …
Manche Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch ein kleines Erlebnis. So geht’s mir mit Artischocken aus dem Ofen. Sie zu essen ist fast wie …
Die spanische Küche hat viele einfache, aber unglaublich köstliche Gerichte – und die Tortilla ist eines meiner absoluten Favoriten. Besonders mag ich sie, weil sie …
Wer sagt, glutenfrei sei langweilig, hat diesen Kuchen noch nicht probiert! Mein glutenfreier Marmorkuchen mit Erdbeeren und Bananen vereint alles, was ich liebe: saftige Bananen, …
Ein guter Linsensalat kann so viel mehr sein als nur eine gesunde Beilage – er ist sättigend, voller Nährstoffe und bietet mit seinen erdigen Aromen …
Aus nichts lässt sich an einem fröhlich-entspannten Abend so angenehm mampfen wie aus einer Schüssel. Eine vegetarische Bowl ist aber nicht nur ein Mampfgenuss, sondern …
Das Frühstück ist (neben dem Mittag- und dem Abendessen) einfach die beste Mahlzeit des Tages. Was (und ob) man sich in der Früh auf den …
Nach der deftigen Weihnachtssaison war mein Bedarf an gesunden, leichten und frischen Gerichten sehr groß. Noch ein Keks oder noch ein weiterer Braten würde das …
Was ist in den meisten Hobbyküchen ikonischer als eine Bolognese selbst gemacht? Nicht viel – und darum widmen wir uns heute einmal einem der gleichzeitig …
Von diesem Sticky Tofu-Rezept kann ich die Finger gar nicht mehr lassen und bleibe immer wieder gerne “picken”, wie wir in Österreich sagen. Sticky Tofu …
Freunde des Spekulatius aufgepasst, wer den Keks liebt und ihn mal in einer etwas anderen Form probieren möchte, für den gibt es hier ein besonderes …
Seit langem wollte ich mich schon an einer selbstgemachten Bratensoße versuchen und keine Jahreszeit eignet sich besser dafür als die Zeit kurz vor Weihnachten. Zur …
Wie man bekanntlich weiß, keeps an apple a day den doctor away. Ob das für dieses leckere Apfelkuchen-mit-Vanille-Pudding-Rezept auch stimmt, wage ich allerdings zu bezweifeln …
Gerösteter Blumenkohl mit Zucchini-Spinat-Dip ist für mich das wahrscheinlich überraschendste Rezept des Jahres gewesen. Einerseits, weil der geröstete Blumenkohl so deftig und herzhaft schmeckt, wie …
10.000 Jahre hat die Erbse nun schon auf dem Buckel und rollt den Menschen trotzdem immer noch fröhlich von der Gabel. Kein Wunder, Erbsen sind …
Nachdem Halloween vorbei ist, kann ein Kürbis-Linsen-Eintopf nicht schaden – denn dieses Gericht ist so sanft und wohlig, dass sich niemand davor zu erschrecken braucht. …
Zugegeben: Ein Pflaumen-Tiramisu ohne Ei und Alkohol, das klingt wie der Albtraum jeder echten Oma vom Land, und diese danach das nächste Mal zu fragen, …
Wer im Herbst gerne löffelt, für die oder den könnte dieses Kürbis Risotto Rezept zu sehr angenehmen 30 bis 45 Minuten führen – schließlich wird …
“Wos soll dos Kürbis-Gmias do in mein Guglhupf” wird sich so mancher vielleicht auf den ersten Blick beim Rezept zum Kürbis-Gugelhupf mit Kakao denken, aber …
Passend zur Kürbiszeit gibt es heute den “Langen von Neapel“ in einer besonders schönen Verarbeitung – in Form von Naan-Brot mit Kürbis-Curry-Dip. Und wer bereits jetzt …
Wer schon einmal Bekanntschaft mit einer On-off-Beziehung gemacht hat, dem wird der Spruch “Aufgewärmt schmeckt nur ein Gulasch gut” wahrscheinlich beim Hals heraushängen. Aber was …
Wer Probleme beim Einschlafen hat, der sollte es einmal mit einem saftigen Kirschkuchen aus der Springform versuchen. Gar nicht deshalb, weil es besonders anstrengend wäre, …
