Hafermilchreis mit Erdnussmus und warmen Zwetschken
In diesem Rezept trifft cremiger Hafermilchreis mit Honig und Erdnussmus auf einen warmen Pflaumenspiegel, der dem Gericht eine fruchtige Note verleiht. Ein köstlicher Herbstgenuss, der sich ideal als Dessert oder gemütliche Mahlzeit eignet.
Kochutensilien
- 2 Kochtöpfe
Zutaten
Zutaten Hafermilchreis mit Erdnussmus
- 25 g Butter
- 2,5 Tassen Hafermilch
- 1 Tasse Rundkornreis
- 1 TL Erdnussmus
- 1 EL Honig
- 3-4 Stk. Mandel oder andere Nüsse
Zutaten warmer Pflaumen/Zwetschkenspiegel
- 6 Stk. Pflaumen
- 2 EL Wasser
- 1 TL Honig
- 2 Stk. Nelken
Anleitungen
- Zuerst die Butter im Kochtopf zum Schmelzen bringen. Dann den Reis hinzugeben und leicht mit der Butter anbraten.
- Hafermilchreis aufsetzen: Dann das Wasser hinzugeben und vorsichtig bei mittlerer Hitze zum Aufkochen bringen, dabei immer wieder umrühren. Danach die Hitze reduzieren und ca. 20 bis 25 min köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
- Zwetschkenspiegel zubereiten: In der Zwischenzeit die Zwetschken waschen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit etwas Wasser und den Nelken in einen weiteren Topf geben und ebenfalls vorsichtig bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Honig zum Hafermilchreis geben: Nach einiger Zeit den Honig und für die gewünschte Süße zum Hafermilchreis hinzufügen.
- Erdnussmus hinzufügen: Nun auch das Erdnussmuss hinzufügen und gut umrühren. Das Erdnussmus sorgt für eine cremige Konsistenz und verleiht dem Gericht eine köstliche Erdnussnote.
- Pflaumenspiegel verfeinern: Nun kurz vor Ende, wenn die Zwetschken die gewünschte Konsistenz haben, noch etwas Honig hinzufügen.
- Hafermilchreis mit warmen Zwetschken servieren: Nun den cremigen Hafermilchreis auf einen Teller geben und mit dem warmen Pflaumenspiegel übergießen. Zum Schluss noch mit klein gehakten Mandeln bestreuen.
- Geschafft! Nun gemütlich machen und das warme Dessert einfach genießen. Guten Appetit!