Vegetarischer Flammkuchen mit Feta, Rotkraut und Apfel
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Bogen Backpapier
Zutaten
Flammkuchenteig
- 250 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- eine Prise Salz
vegetarischer Belag Flammkuchen
- 1-2 handvoll Rotkrautstreifen
- 1/2 Apfel
- 1/2 Stk. Feta
- 3 Stk. Champignons
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Becher Crème fraîche
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
- ein Schuss Olivenöl
- eine Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
Flammkuchenteig zubereiten
- Zuerst das Mehl, lauwarmes Wasser, Oliven und Salz vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Ist auch mit der Hand gut möglich.
- Den Teig in etwas Backpapier einpacken und mind. 30-45 min. rasten lassen.
- Danach den Teig auf dem Backpapier ganz dünn ausrollen.
- Das Backrohr auf ca. 210 Grad Celsius (Unter-/Oberhitze) vorheizen.
Belag Flammkuchen vorbereiten
- Die Zucchini, die Champignons, die Frühlingszwiebel, den Feta in kleine Stücke schneiden.
- Das Rotkraut ebenfalls in feine Streifen schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Dort mit Salz, Pfeffer sowie Olivenöl marinieren.
- Danach die Crème fraîche auf dem Flammkuchenteig verstreichen.
- Die geschnittenen Zutaten nach Belieben auf dem Teig platzieren.
- Danach den Flammkuchen noch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Ab in den Backofen damit und ca. 20 min. backen lassen.
- Zu guter Letzt bei Bedarf frisch gebackenen Flammkuchen noch mit etwas Olivenöl, Salz & Pfeffer oder Honig abschmecken. Guten Appetit!