Sushi-Reis kochen: Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Nach Packungsanleitung in der passenden Menge Wasser garen. Anschließend mit 2 EL Reisessig vorsichtig vermengen und abkühlen lassen.
Süßkartoffel backen: Die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl und Sojasauce marinieren. Bei 200 °C Umluft ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Fisolen anbraten: In Sesamöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft ablöschen.
Obst und Gemüse schneiden: Mango, Avocado und Gurke klein würfeln.
Bowl anrichten: Den Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Alle Zutaten in Segmenten darauf anrichten.
Topping & Feinschliff: Mit Noriflocken, Sesam,Reisessig und Sojasauce vollenden.
