• In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe, das lauwarme Wasser und den Zucker gut miteinander vermischen.
• In der Zwischenzeit die Milch in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Temperatur erwärmen.
• Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und danach das Trockenhefegemisch hinzufügen. Das Joghurt, das Olivenöl und die lauwarme Milch ebenfalls dazu geben und alles gut miteinander vermischen.
• Den Teig gut durchkneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Schüssel abdecken und ca. eine Stunde rasten lassen.
• Danach den Teig in 6-8 Teigstücke trennen und kleine Fladen mit den Händen formen.

Danach gibt es zwei Zubereitungsvarianten:

• 1. Backrohr auf 250 Grad Ober- und Hinterhitze vorheizen, Backpapier auslegen und die Fladen mit Olivenöl einstreichen und ca. 5 min. backen lassen.
• 2. Die kleinen Fladen in der Pfanne ausbacken. Dazu die Herdplatte auf die höchste Temperatur stellen und einen Fladen nach dem anderen kurz für max. 1 Minute von jeder Seite anbraten.
• Das Naan-Brot aus dem Rohr wird eher luftig knackig, wohingegen die Naanbrote aus der Pfanne schön weich bleiben.