Kürbis Curry-Dip
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zutaten
- 250 g Kürbis
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Karotte
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Stk. Kartoffeln
- 150 ml Suppenbrühe
- etwas Koriander (frisch oder getrocknete Samen)
- etwas Ingwer (frisch oder gemahlen)
- etwas Kümmel
- ein Schuss Öl
- etwas Currypulver (nach Bedarf)
- eine Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel klein schneiden
- Kürbis, Kartoffel, Karotten klein scheiden
- Zutaten mit etwas Öl scharf anbraten
- mit Suppenbrühe ablöschen
- zugedeckt dünsten lassen bis es weich ist
- Kichererbsen waschen und abtropfen lassen
- das gedünstete Gemüse fein pürieren und mit Ingwer, Koriander, Currypulver, Kümmel , Salz und Pfeffer würzen
- die kichererbsen hinzufügen und noch kurz köcheln lassen
- nun den kürbis-curry-dip gemeinsam mit dem naan-brot servieren, bei bedarf den dip noch mit Gewürzen bestreuen